De l’association à l’auditrice : Carline Jeanne Irantus entre dans un nouveau grade à l’Académie Culinaire

Le 6 mars 2026, la cheffe haïtienne Carline Jeanne Irantus a été intronisée à Académie Culinaire de France, une distinction prestigieuse qui consacre son talent, sa rigueur et son engagement en faveur de la valorisation des saveurs d’Haïti.

Lors d’une cérémonie officielle à Paris, cette reconnaissance est venue saluer un parcours exemplaire, porté par une vision audacieuse : faire rayonner la cuisine haïtienne bien au-delà de ses frontières. À travers son travail, Carline Jeanne Irantus s’impose désormais comme une véritable ambassadrice culturelle, alliant héritage, créativité et excellence.

À noter que cette intronisation marque également une évolution dans son parcours. Alors qu’elle était précédemment membre associée un statut généralement attribué aux professionnels et acteurs contribuant au rayonnement de la gastronomie à travers leurs activités ou leurs produits elle rejoint désormais le corps des auditrices de Académie Culinaire de France. Ce titre distingue des personnalités dont l’engagement, les actions et l’influence participent activement à la valorisation et à la transmission de l’art culinaire. Il s’agit ainsi d’une reconnaissance plus affirmée de son rôle et de son impact dans le paysage gastronomique.

Cette intronisation marque également une avancée symbolique pour toute une génération de chefs haïtiens, affirmant la place grandissante de la gastronomie du pays dans les grandes sphères culinaires internationales.

Une consécration individuelle, mais une fierté collective. 

Par : James Fleurissaint